This savory German dish, the Knoblauch-Schinken-Käse-Zopf, transforms classic pizza dough into a braided masterpiece. Originating as a creative twist on traditional bread, it combines garlic, ham, and cheese for a rich, hearty flavor. Perfect for gatherings, brunch, or as a grill side, its golden crust and aromatic garlic butter topping make it irresistible.
Zutaten
Für die Hauptzutaten:
– 1 XXL Pizzateig aus dem Kühlregal (550 g)
– 6 Scheiben Käse, pikant (z. Bsp. Tomate Basilikum von Milram)
– 1/2 Packung Hähnchen-Kochschinken
– 1 Eigelb
– 1 EL Butter
– 1 TL Salz, gestrichen
– 2 Knoblauchzehen
– etwas Schnittlauch
Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor.
2. Entrolle den Pizzateig und schneide ihn längs in 3 gleich breite Streifen.
3. Lege die Käsescheiben aufeinander und schneide sie in 3 Streifen. Wiederhole dies mit dem Kochschinken.
4. Verteile Käse und Schinken auf jedem Pizzateig-Streifen, jeweils 2 Scheiben übereinander.
5. Falte jeden Streifen zur Mitte, drehe ihn um (Naht unten), und flechte die 3 Stränge zu einem Zopf.
6. Bestreiche den Zopf mit verquirltem Eigelb und backe ihn 20–25 Minuten goldbraun.
7. Schmelze Butter mit Salz, gepresstem Knoblauch und Schnittlauch, und bestreiche den warmen Zopf damit.
Tipps
– Für eine gleichmäßige Bräunung, den Zopf im unteren Drittel des Ofens backen.
– Frischer Schnittlauch verstärkt das Aroma der Knoblauchbutter.
Variationen
– Vegetarian version: substitute meat with mushrooms or tofu
– Vegan version: replace dairy with plant-based alternatives
– Low-carb version: use cauliflower rice instead of regular rice
– Spicy version: add chili peppers or hot sauce
– Quick version: use pre-made ingredients to save time
– Gourmet version: add truffle oil or premium ingredients
– Winter version: add seasonal root vegetables
– Summer version: add fresh herbs and lighter ingredients
– Kids-friendly version: make sweeter or milder
– Gluten-free version: use gluten-free flour alternatives
– One-pot version: adapt for single cooking vessel
– Slow cooker version: adapt cooking times for slow cooker
FAQ
Kann ich anderen Käse verwenden?
Ja, Mozzarella oder Salami-Scheiben passen ebenfalls.
Warum wird der Zopf mit Eigelb bestrichen?
Für eine goldene Farbe und isolierte Frische.
Lässt sich der Zopf einfrieren?
Ja, auftauen und kurz im Ofen aufbacken.
Wie lange hält sich der Zopf?
Am besten frisch servieren, oder 1–2 Tage im Kühlschrank.
Kann ich eigenen Pizzateig verwenden?
Ja, selbstgemachter Teig funktioniert genauso gut.
Fazit
Der Knoblauch-Schinken-Käse-Zopf ist eine vielseitige, köstliche Alternative zu klassischer Pizza, ideal für gesellige Anlässe oder schnelle Mahlzeiten. Seine Kombination aus knusprigem Teig, herzhafter Füllung und aromatischer Knoblauchbutter überzeugt jeden Gaumen. Ob als Party-Snack, Beilage oder Hauptgericht mit Salat – dieser Zopf punktet mit Einfachheit und Geschmack. Dank der Variationsmöglichkeiten lässt er sich an jede Jahreszeit und Ernährungsvorlieben anpassen. Ein Muss für Liebhaber deftig-knuspriger Genüsse!
